エクレア好き

エクレアは19世紀初頭のフランス発祥の洋菓子であり、シュークリームよりも親しまれている。パティシエのアントナン・カレームが考案したと言われている。細長いシュー生地にカスタードなどのクリームを詰めて焼き上げたケーキで、フランス語で稲妻を意味するエクレールが語源。なぜ稲妻なのかには様々な考察があり、長い形が稲妻のような姿をしているからという説やクリームがはみ出ないように稲妻のように素早く食べることから来たという説や焼き上がると表面に稲妻のような裂け目ができるということから来たという説がある。

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