れななん🐔🍳
メンマの原料は、亜熱帯性気候に生育する麻筍（マチク）と呼ばれるタケノコです。 もともと台湾の麻筍産地である嘉義県や南投県で、１ｍ近く成長したものを収穫してその皮を剥き、そしてタケノコの先端部分と節間の部分にカットした後、それらを蒸して発酵させてから天日乾燥を行ったものを、保存食として利用されておりました。
2024/5/25 20:07
らしいわ
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